Una semana más os damos los muy buenos días, esperamos que tengáis una gran semana llena de sonrisas y alegría y, si no es posible del todo, buscadlas en los pequeños detalles del día a día:
Receta para huevos rellenos:
-6 Huevos.
-Mahonesa.
-Un par de cucharadas de tomate frito.
-2 (o 3, o 4…) latas de atún en aceite.
-Una latita de aceitunas.
-Una latita de pimientos del piquillo.
Poned los huevos a cocer, durante unos 13-15minutos. Cuando estén cocidos, para despegar bien la piel, metedlos debajo del chorro de agua fría un ratito, hasta que los notéis frios. Cuando ya estén, los cogéis los pegáis contra la tabla de cortar, los rompéis con la mano y los hacéis rodar, mientras la cáscara se resquebraja. Una vez así, podéis retirar la cáscara con muchísima más facilidad. (No me déis las gracias por el truco, si lo hacéis: De nada. ¡Jajaja!). Los partís por la mitad y sacáis las yemas.
En un bol mezcláis las yemas, las cucharadas de tomate frito, el atún escurrido, mahonesa al gusto y unas cuantas tiritas de pimientos del piquillo cortaditas en trocitos pequeños.
Con esa mezcla rellenáis los huevos.
Para decorar ponéis los huevos con el relleno hacia arriba, una tirita de pimientos del piquillo y media aceituna cortada como «guinda».
¡¡¡Que aproveche!!!
